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  • 氣調包裝機廠家,20年專注氣調保鮮包裝機械設備。產品廣泛應用于鮮肉、熟食、蔬菜、水果等行業,價格優惠,歡迎來免費試機。

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    影響氣調包裝機效果的因素

      使用相同的氣調包裝機對不同產品進行保鮮時會發現保鮮效果不盡相同,其使用效果的好壞和很多因素有關,下面就為大家介紹一下影響設備效果的因素:
      1、二氧化碳抑菌的選擇性:
      根據微生物代謝對氧的需求量,可分為好氧型和厭氧型微生物。好氧型微生物是指生命體只有在有氧的條件下才能正常生長,其包含部分好氧細菌和霉菌,對于這些微生物,二氧化碳濃度低于10%即可抑制其生長。厭氧型微生物指的是在無氧條件下比在有氧條件下生長好的微生物,可分解糖類,引起果蔬等食品的產氣性變質和蛋白質變質。若此類微生物存在的情況下,使用氣調包裝機向包裝充入大量的二氧化碳,會促進包裝系統中氧含量的降低,反而不利于抑制此類微生物的生長。
      2、氣調包裝機的溫度
      氣調包裝機必須在低溫狀態下進行,冷藏食品若沒有在適宜的溫度下加工和儲藏,容易導致微生物增長速度加快,引發食品變質。
      3、混合氣體的濃度及比例
      提高二氧化碳的含量能加強其抑制微生物繁殖的能力,而且隨著含量的提高,抑制作用會逐漸增強。同時,應視內容物的初始微生物種類、數量具體確定填充濃度。
      4、包裝材料使用對氣調包裝機使用效果的影響:
      氣調包裝機工作完成后,內部氣體構成和含量會在一段時間內保持穩定,隨著產品儲存時間的延長,包裝內部的氧氣、二氧化碳或氮氣的含量逐漸變化,從而影響原有包裝效果,甚至產品的品質。
      5、氣調包裝機密封性
      氣調包裝機的成型、封口及抽真空系統必須可靠,密封性良好。為保持干凈衛生,設備必須完全可清洗。
      6、氣調包裝機材料的特性
      包裝材料對氣調包機的影響氣調包裝完成后,內部氣體構成和含量會在一段時間內保持穩定,隨著產品儲存時間的延長,包裝內部的氧氣、二氧化碳或氮氣的含量逐漸變化,從而影響原有包裝效果,甚至產品的品質。
      在使用氣調包裝機時,如果被包裝產品是厭氧產品,而我們又充入大量二氧化碳,食物將會腐爛的更快,造成一系列經濟損失,因此我們要對食物的特性予以重視。了解食物特性并不是一件很復雜的事情。
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