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  • 氣調包裝機廠家,20年專注氣調保鮮包裝機械設備。產品廣泛應用于鮮肉、熟食、蔬菜、水果等行業,價格優惠,歡迎來免費試機。

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    氣調包裝機技術

      人們在購買食物時,會擔心食物的保質期,氣調包裝機可使食物保鮮期延長,實現保鮮,增加了食物的美觀,下面就給大家介紹一下設備的技術性:
      1、氣調包裝機對冷庫要求準確調控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴格控制溫度和濕度。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同,或稍高于冷藏的溫度,以防止低溫傷害。氣調與低溫相結合,保鮮效果(色澤、硬度等)比普通冷藏好,保鮮期明顯延長。適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮,利用機械設備,人為地控制氣調冷庫貯藏環境中的氣體,實現水果保鮮。
      2、氣調包裝機包裝技術有兩種:
    一、被動氣調包裝,即用塑料薄膜包裹的水果,借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過包裝交換氣體調節氧氣與二氧化碳的比例。
    二、主動氣調,即根據不同水果的呼吸速度充入混合氣體,并使用不同透氣率的薄膜,但由于技術較復雜且對包裝材料的品種及性能要求較高,在我國還未獲得廣泛應用。
      3、氣調包裝機的保鮮技術是人為控制氣調保鮮庫中氣體中氮氣、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度(冰凍臨界點以上)及氣壓,通過抑制儲藏物細胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態,而不是細胞死亡狀態,從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質地、色澤、口感、營養等的基本不變,進而達到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調保鮮環境后,其細胞生命活動仍將保持自然環境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟腐爛。
      氣調包裝機應用于食品的保鮮,可使食品的保質期增加,食品的貨架期延長,食品的新鮮度和口感,同時在營養、色澤、質地和風味等方面都能保證。
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