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  • 氣調包裝機廠家,20年專注氣調保鮮包裝機械設備。產品廣泛應用于鮮肉、熟食、蔬菜、水果等行業,價格優惠,歡迎來免費試機。

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    氣調包裝機對海鮮的方法

      海鮮是一種美味可口的食物,很多人喜歡吃。但是我們都知道還顯得不容易存放,因此有了氣調包裝機來解決這一難題,下面就給大家講解一下它在海鮮中的作用
      一、氣調包裝機對于海鮮的作用
      1、二氧化碳氣體濃度高于50%,能抑制大多需氧腐敗細菌和霉菌的生長繁殖,抑制需氧細菌、霉菌生長又不會使魚肉滲出。由于CO2易滲出塑料薄膜,因此魚類氣調包裝的包裝材料需用對氣體阻隔性高的復合塑料薄膜,在0℃-4℃溫度下可保持15-30天。
      2、氧氣抑制大多厭氧的腐敗細菌生長繁殖,保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度。濃度10%-15%抑制厭氧菌繁殖,魚的鰓和內臟含大量細菌,在包裝前需清除、清洗及消毒液處理。
      3、氮氣作充填氣,復合氣體組成配比根據食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當選擇而達到包裝食品保鮮質量高、營養成分保持好、能達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。
      二、不同海鮮適用的氣調包
      1、蝦采用的氣調包裝機是須含百分之四十的二氧化碳和百分之六十的氮氣混合氣體灌充氣調包裝袋內,其保質期較對照樣品延長22天,是對照樣品保質期的6.5倍。
      2、金槍魚采用的氣調包裝機是須含百分之三十五到四十五的二氧化碳百分之五十五到六十五的氮氣的設備,其保鮮包裝貨架期6天。
      氣調包裝機的研發對食物保鮮起到至關重要的作用,尤其是那些短時間容易發生變質的食物。它的使用不僅可以使食物色澤口感一直保持新鮮,還可以維持食物時間。
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